2021/06/11
 ネット上で白砂糖について調べると「漂白されている」といった記述を見かけます。これに対して「漂白などしておりません」と明記した商品パッケージの存在が、ツイッター上で注目を集めています。記載に至った経緯を取材しました。

 メーカーなどでつくる精糖工業会によると、サトウキビから作る場合は、まず糖汁を搾って不純物を取り除き、煮詰めるなどして原料糖に。
 そこからさらに、凝集・沈殿させて濾過したり、活性炭などに吸着させたりして結晶を作っています。
 そうしてできた結晶は無色透明ですが、光の反射によって白く見えます。
 もちろん、精製の過程で漂白はされていません。
続き https://withnews.jp/article/f0210611005qq000000000000000W00o10201qq000023170A



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